奥羽山脈の南端に位置する山塊 <那須岳・栃木県・登山>

那須岳日光国立公園内、栃木県那須塩原市、同県那須郡那須町、福島県西白河郡西郷村にある複数の火山の総称。 奥羽山脈の南端に位置する山塊で、那須岳の主峰で現在も蒸気と火山ガスを盛んに噴出している茶臼岳、切り立った岩壁上の朝日岳、最高峰で緑に包まれた三本槍岳等がある。 茶臼岳以外の山はすでに噴火活動を..
update:2010年08月02日
【ことわざ広場】
山が当たる


部位ごとに解体する。食品

流通に適さない場合、部位ごとに解体する。 熟成筋肉は、と畜直後は死後硬直により硬くなり、そのまま食用に供することは出来ないため、熟成を経て解硬させてから食用に供する。 熟成は基本的に枝肉の段階で行われる。 熟成に要する期間は畜種ごとに異なる。 ウシなどの場合は、解硬のみならず、熟成によって生じる..
update:1901年12月14日

山へ柴刈りに

男性であるお爺さんが「山へ柴刈りに」、女性であるお婆さんが「川で洗濯」をするという点についてもジェンダー的な作業分担の現れと見て、それに異を唱えている団体がある。 例えば「北名古屋市女性の会男女共同参画委員会」は名古屋弁の創作劇『モモタロー・ノー・リターン』を作成しており、この作品の中では両者の..
update:1901年12月14日

流通に適さない場合

部位ごとに解体する。 熟成筋肉は、と畜直後は死後硬直により硬くなり、そのまま食用に供することは出来ないため、熟成を経て解硬させてから食用に供する。 熟成は基本的に枝肉の段階で行われる。熟成に要する期間は畜種ごとに異なる。 ウシなどの場合は、解硬のみならず、熟成によって生じる独特な香気を十分に発生..
update:1901年12月14日

中国の茶芸(工夫茶)・茶道

中国では、茶の作法を「茶芸」という。 今日、日本で行われている中国茶の淹れ方は、福建・広東で発祥した形式である「工夫茶(功夫茶)」である。 工夫茶は、もともと烏龍茶の淹れ方であるので他の種類の茶葉には適さないが、現在では中国茶芸の主流となっており、他の茶葉も工夫茶で淹れられる。 中国茶はその種類が..
update:1901年12月14日