ドリームニュース

男性であるお爺さんが「山へ柴刈りに」、女性であるお婆さんが「川で洗濯」をするという点についてもジェンダー的な作業分担の現れと見て、それに異を唱えている団体がある。 例えば「北名古屋市女性の会男女共同参画委員会」は名古屋弁の創作劇『モモタロー・ノー・リターン』を作成しており、この作品の中では両者の．．

update:2010年03月06日

部位ごとに解体する。 熟成筋肉は、と畜直後は死後硬直により硬くなり、そのまま食用に供することは出来ないため、熟成を経て解硬させてから食用に供する。 熟成は基本的に枝肉の段階で行われる。熟成に要する期間は畜種ごとに異なる。 ウシなどの場合は、解硬のみならず、熟成によって生じる独特な香気を十分に発生．．

update:2010年02月18日

中国では、茶の作法を「茶芸」という。 今日、日本で行われている中国茶の淹れ方は、福建・広東で発祥した形式である「工夫茶（功夫茶）」である。 工夫茶は、もともと烏龍茶の淹れ方であるので他の種類の茶葉には適さないが、現在では中国茶芸の主流となっており、他の茶葉も工夫茶で淹れられる。 中国茶はその種類が．．

update:2009年10月04日